Gans Genuss beim Krutzler

Im November lädt die Familie Krutzler zu den Gansl-Tagen.

Es ist kalt, Nebel zieht über Ihr Haus und Sie wissen nicht wie Sie Ihr Wochenende verbringen sollen? Wie wärs mit einem Ausflug nach Heiligenbrunn ins Südburgenland? Denn um diese Zeit finden die traditionellen Gansl-Tage im Genussgasthof & Hotel Krutzler statt.

Unser Genussgasthof ist täglich von 11:30 Uhr bis 14:30 Uhr und von 18:00 Uhr bis 21:00 Uhr geöffnet.

Besuchen Sie die Familie Krutzler und reservieren Sie gleich einen Tisch für die Gansl-Tage.


Geschichte des Martinigansl

Früher galten Gänse als "Herrenspeise" für die reichere Gesellschaft. Speziell am Martintag, dem 11. November, mussten die Bauern ihre Gänse an den Adel abliefern. So entstand der Brauchtum des Martinigansl. Noch heute ist die Zucht von Gänsen im Burgenland eine Tradition.

Im Jahr 1921, als Burgenland zu Österreich kam, wurde der Heilige Martin zum Landespatron erkoren. Obwohl er nicht im Burgenland sondern in Ungarn geboren wurde, nahm man das nicht so genau. Er wurde nämlich als Sohn eines Römers später zum Bischof geweiht. Noch heute wird erzählt, dass sich der Heilige Martin im Gänsestall versteckt habe, um der Bischofswürde zu entgehen. Durch das Geschnatter der Gänse wurde aber sein Versteck verraten. Am 11. November 1925 feierte man im Burgenland das erste Mal "Martini", das Fest des Landespatrons. Seither wird dieser Tag traditionell mit einem Ganslessen gefeiert.

Martini Gans beim Krutzler

Die Leidenschaft von Ingrid Krutzler besteht darin, ihre Gäste mit besonderen Schmankerl zu verwöhnen. So auch bei den Gansl-Tagen.

Das finden Sie im November auf der Speisekarte:

  • Weidegans mit Rotkrautstrudel, gefüllte Apfelhälte mit Uhudler-Mousse
  • Ganslsuppe - Einmachsuppe mit Gänsefleisch und hausgemachtem Eingetropften
  • Ganslebermousse
  • Martini Gansl - ein Braten von der Gans mit Apfelrotkraut, verfeinert mit einem Schuss von Krutzler's Blaufränkisch, dazu Semmelknödel
  • Gänseragout

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