Ingrid`s Küchengeheimnis

Küchentipp für Ihren Einkauf: Woran erkennt man die Frische eines Fisches?

Bei frischen Fisch sind die Augen prall, klar und durchsichtig, die Haut glänzt, die Schuppen liegen an, die Kiemen sind rot bis hellrot nicht braun oder weiß.

Auch der Geruch sagt eine Menge. Frischer Fisch riecht angenehm. Fischiger Geruch bedeutet Fäulnisprozesse, welches bei unzureichender Kühlung oder zu langer Lagerung entsteht.

Genussvollen Einkauf, eure Ingrid Krutzler.