Ingrid`s Küchengeheimnisse

Mit ein paar Tipps für den Einkauf von Spargel:

Frische: Beim Kauf erkennen Sie frischen Spargel daran, dass man den Quietsch-Test: Quietschen die Spargelstangen beim Aneinanderreiben, handelt es sich um frische Ware und auch wenn die Spargelspitzen geschlossen sind.

Auch feuchte Schnittstellen und leichtes einritzen mit dem Fingernagel weist auf die Frische hin.

Zuhause ins feuchte Küchentuch: Damit die edlen Stangen nicht austrocknen, packe ich den Spargel nach dem Kauf
bis zur Zubereitung in ein feuchtes Geschirrtuch und lege ihn damit ins Gemüsefach.

Viel Freude zu Hause

eure Ingrid